El chef francés Marc Audibert imparte los hosteleros un curso de Tapas Creativas

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Durante la tarde del jueves 10 de marzo, una veintena de hosteleros de Sant Joan, que participan en la nueva campaña del Tapaporte 2016 propuesta por la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Sant Joan, asistieron a un taller teórico de realización de Tapas Creativas en la Escuela de Cocina La Font, con el objetivo [gallery ids="79114,79115"] adquirir nuevos conocimientos que permitan aumentar la calidad el concurso y crear tapas más sugerentes y apetitosos para el público. Una tarde llena de experiencias y conocimientos en la que los hosteleros pudieron aprender y/o mejorar ciertas técnicas culinarias de la mano del chef Marc Audibert, formado en la Escuela Hostelera de Paris ‘Les Cotes de Billebon', que ha trabajado con famosos chefs franceses y chefs internacionales (L'Ermitage de Robinson', ‘La Brasserie Perrier', ‘Paris 17', ‘Gerard Pangaud' y en el ‘Hotel St Erning's' en Londres. En los próximos días, un jurado compuesto por cinco expertos gastronómicos catará las tapas que se ofrecerán para dicha campaña.



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